Организация питания в образовательной организации

В дошкольном учреждении 4-х разовое питание воспитаников (завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник). Ежедневное меню составляется с учетом нормативных требований, возрастных норм и суточной потребности в основных пищевых продуктах. Список блюд, которые дети будут употреблять в пищу составляют, опираясь на Примерное десятидневное меню, составленное согласно документа разработанного Учреждением Российской Академии Медецинских наук "Научно-Исследовательский Институт питания РАМН" и Сан.Пин 2.3/2.4.3590-20
В ДОУ разработана система контроля качества и организации питания, проводится ежемесячный анализ выполнения натуральных норм питания и средней стоимости одного дня. Информация об организации и стоимости питания доводится ежемесячно до родителей.
     Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СП 2.4.3648-20 и товарного соседства. 
Пищеблок ДОУ соответствует требованиям Санпин, имеет индивидуальный вход. В состав пищеблока входят: горячий цех, холодный цех, кладовая с холодильным оборудованием.   Для приготовления пищи используется электрооборудование (соковыжималка, протирочная машина, мясорубки, блэндер, электросковорода, электроплиты и т.д).
Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеет маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов.
Питание обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ в ДОУ организовано в соответствии с требованиями СП 2.4.3648-20 В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке МБДОУ. 
Завтрак– молочные каши: овсяная, рисовая, пшенная, гречневая, ячневая, пшеничка, «дружба», омлет натуральный. В качестве напитка – чай, какао на молоке с бутербродом с маслом или с сыром.
2-ой завтрак — фрукты, сок, напиток шиповника.
Обед – салат овощной, икра кабачковая для детского питания, винегрет, салат из отварной моркови с яблоком.
Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, картофельный , суп с крупами или макаронными изделиями, рассольник на мясном бульоне.
Второе блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром.
Третье блюдо – компот из свежих фруктов, сухофруктов (кураги).
Полдник – включает в себя блюда из творога – запеканка, творожные оладьи, пудинг, макароны с сыром, блюда из рыбы, мяса, овощей, а также напиток – чай с лимоном,  кефир, чай с молоком, печенье, сдоба.
Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами. Также пищеблок оснащен производственным инвентарем, кухонной посудой. Для приготовления пищи используется очищенная вода. 
Организация питания осуществляется на основе принципов сбалансированности, разнообразия, с учетом возрастных и индивидуальных особенностей ребенка. При приготовлении блюд применяется варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару, продукты не обжариваются.
При разработке меню учитывают возрастные группы. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта.
В детском саду имеются технологические карты приготовления блюд, с которыми можно ознакомиться в кабинете инструктора по гигиеническому воспитанию, где указаны раскладка, калорийность блюда, содержание в нем белков, углеводов, жиров.

Условия питания обучающихся инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья: специальных условий для питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не предусмотренно.

Охрана здоровья

Медицинский кабинет, процедурный кабинет, медицинская документация, ростомер, медицинские весы, таблица для определения остроты зрения, осветитель для таблицы, медицинский инструментарий, холодильники, детская кушетка,стол прививочный, шкаф медицинский, раковина, локтевой смеситель, бактерицидные лампы, телефон.

1) Вся жизнедеятельность ребёнка в дошкольном учреждении направлена на сохранение и укрепление здоровья. Основой являются еженедельная организованная образовательная деятельность, совместная деятельность педагога и ребенка в течение дня, взаимодействие с семьями воспитанников.

2) Соблюдаются основные компоненты здорового образа жизни:

• Рациональный режим

• Правильное питание

• Рациональная двигательная активность

• Оздоровительные мероприятия

• Сохранение стабильного психоэмоционального состояния

3) При проведении режимных процессов ДОУ выполняются правила:

• Полное и своевременное удовлетворение всех органических потребностей детей (во сне, питании, прогулке и др.)

• Тщательный гигиенический уход, обеспечение чистоты тела, одежды, постели

• Привлечение детей к посильному участию в режимных процессах

• Формирование культурно-гигиенических навыков

• Эмоциональное общение в ходе выполнения режимных процессов

• Учёт потребностей детей, индивидуальных особенностей каждого ребенка

Охрана здоровья инвалидов и лиц с ограниченными способностями

Деятельность по сохранению и укреплению здоровья воспитанников осуществляется с учетом индивидуальных особенностей детей, путем оптимизации режима дня (все виды режима разработаны на основе требований СанПин); осуществление профилактических мероприятий; контроля за физическим и психическим состоянием детей; проведение закаливающих процедур; обеспечения условий для успешной адаптации ребенка к детскому саду; формирование у детей и родителей мотивации к здоровому образу жизни.